Womanindonesia.co.id – Tren memasak dan meracik minuman di rumah semakin digemari, apalagi sejak munculnya beragam resep viral di media sosial. Dari kopi susu ala kafe, milk tea, hingga dessert manis, semua berlomba menghadirkan rasa dan tampilan yang sempurna. Salah satu bahan yang paling sering jadi andalan adalah susu. Tapi, tahukah Anda kalau jenis susu yang digunakan bisa memengaruhi hasil akhirnya?

Dua jenis susu yang paling populer di pasaran sebagai campuran masakan dan minuman adalah susu evaporasi dan susu UHT. Keduanya sama-sama berasal dari susu sapi, tapi mempunyai karakter yang berbeda, baik dari segi rasa, tekstur, hingga ketahanan saat dimasak. Dua pilihan ini kini jadi bahan perbincangan di kalangan pecinta kuliner rumahan maupun profesional. Lantas, apa saja perbedaannya dan bagaimana memilih yang paling tepat untuk setiap kreasi? Yuk, simak perbandingannya berikut ini!

Rasa: Segar vs Gurih

Susu UHT dikenal dengan rasa segar dan ringan, cocok untuk diminum langsung atau dijadikan bahan dasar minuman seperti smoothies dan milkshake. Sementara itu, susu evaporasi punya rasa gurih khas dengan sedikit aroma karamel alami karena proses pemanasan yang menghilangkan sebagian kadar air. Cita rasanya lebih “milky” dan intens, yang membuat kopi susu, milk tea, atau saus krim terasa lebih creamy dan kaya rasa.

Tekstur: Ringan vs Creamy

Susu UHT lebih cair dan ringan, cocok untuk campuran adonan atau minuman yang membutuhkan kelembapan tanpa mengubah konsistensi. Sementara, susu evaporasi memiliki tekstur lebih kental dan lembut secara alami karena kadar airnya lebih sedikit. Hal ini menjadikannya bahan ideal untuk menciptakan hasil akhir yang creamy tanpa perlu tambahan butter atau krim. Jika minuman di kafe terasa lebih lembut dan creamy, kemungkinan besar rahasianya ada di jenis susu yang digunakan, dan susu evaporasi jadi salah satu favorit di dunia kuliner.

Ketahanan pada Suhu Tinggi

Susu UHT cukup tahan panas dan aman digunakan untuk memasak, tapi sebaiknya tidak dipanaskan berulang agar kesegaran rasa dan nutrisinya tetap terjaga. Itulah sebabnya, susu UHT lebih cocok digunakan untuk minuman dingin atau olahan yang tidak memerlukan proses pemanasan lama.

Sementara itu, susu evaporasi dirancang untuk memiliki stabilitas tinggi terhadap suhu panas berkat proses penguapan sebagian kadar airnya, sehingga tidak mudah pecah atau menggumpal saat dimasak.

Karena itu, susu evaporasi cocok digunakan untuk berbagai hidangan panas seperti saus krim, alternatif pengganti santan, atau kopi susu hangat, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut, dan rasa yang lebih creamy. Kelebihan ini membuat susu evaporasi, terutama Dairy Champ jadi bahan favorit di banyak dapur profesional, karena mudah diolah dan hasilnya stabil di berbagai resep.

Kandungan Gizi: Mana yang Lebih Baik?

Dari sisi kandungan gizi, baik susu UHT maupun susu evaporasi sama-sama merupakan sumber protein dan kalsium yang berperan penting dalam menjaga kekuatan tulang dan mendukung fungsi tubuh. Namun, kini beberapa produk susu evaporasi telah diperkaya dengan kandungan gizi tambahan.

Salah satunya adalah Susu Evaporasi Dairy Champ yang diperkaya dengan vitamin A dan D₃, memberikan solusi bagi yang menginginkan bahan bernutrisi dengan tekstur creamy untuk berbagai kreasi masakan dan minuman.

Selain itu, susu evaporasi Dairy Champ bebas kolesterol, menjadikannya pilihan cerdas bagi keluarga yang ingin menikmati sajian lezat tanpa khawatir akan asupan lemak berlebih. Tak hanya cocok untuk konsumsi rumahan, produk ini juga dapat menjadi opsi yang lebih ringan dan sehat bagi pelaku bisnis F&B yang ingin menghadirkan kreasi makanan dan minuman lezat sekaligus mendukung tren healthy indulgence.

Baik susu UHT maupun susu evaporasi memiliki keunggulannya masing-masing. Susu UHT unggul dalam kesegaran dan kepraktisan, menjadikannya pilihan ideal untuk dikonsumsi langsung atau diolah dalam resep sederhana. Sementara itu, susu evaporasi menawarkan karakter rasa dan tekstur yang lebih kaya, sehingga menciptakan hasil masakan dan minuman yang terasa lebih creamy, gurih, dan berkelas.

Susu evaporasi Dairy Champ bisa menjadi pilihan untuk menghadirkan cita rasa dan tampilan profesional di setiap sajian, dengan tekstur lembut alami dan rasa gurih tanpa perlu tambahan bahan lain dalam menciptakan pengalaman kuliner yang lebih nikmat. Untuk mengetahui lebih banyak inspirasi racikan creamy lainnya, kunjungi Instagram @dairychamp.id.