Womanindonesia.co.id – Takjil Ramadan selalu menjadi menu yang paling dinantikan saat waktu berbuka puasa tiba. Setiap tahun, konsumsi kuliner di Indonesia khususnya kategori takjil mengalami lonjakan signifikan dan menjadi peluang besar bagi bisnis UMKM kuliner. Di tengah perubahan tren yang cepat, menu klasik seperti es teler justru tetap bertahan dan terus diminati.

Melihat potensi tersebut, Dairy Champ berkolaborasi dengan Chef Martin Praja menghadirkan inovasi Es Teler Milky Pudding Juara sebagai inspirasi Takjil Ramadan yang relevan, konsisten, dan kompetitif.

Takjil Ramadan, Pasar Besar bagi UMKM Kuliner

Berbagai riset dan tren digital menunjukkan bahwa Takjil Ramadan dengan cita rasa manis serta minuman segar berbasis es seperti es buah, kolak, es campur, dan es teler masih menjadi pilihan utama masyarakat Indonesia saat berbuka puasa. Lonjakan permintaan ini membuka peluang besar bagi UMKM untuk meningkatkan pendapatan dalam waktu relatif singkat.

Namun, di tengah tren kuliner viral yang silih berganti, es teler sebagai menu klasik tetap memiliki daya tarik kuat. Selain familiar, es teler juga fleksibel untuk dikembangkan menjadi kreasi baru tanpa meninggalkan rasa autentiknya. Inilah yang membuat es teler dinilai memiliki potensi besar sebagai Takjil Ramadan yang berkelanjutan bagi pelaku usaha.

Takjil Ramadan: Es Teler Klasik dengan Sentuhan Inovasi

Chef Martin Praja menuturkan bahwa pemilihan es teler sebagai menu utama kolaborasi bukan keputusan spontan.

“Terima kasih untuk Dairy Champ dan Pak Rudy yang sudah mengajak saya berkolaborasi di campaign Ramadan ini. Saya senang karena yang diangkat adalah menu klasik. Berdasarkan data Google, es teler masuk top 3 menu yang paling sering dicari untuk buka puasa saat Ramadan,” ungkap Chef Martin di Jakarta, Rabu (11/2).

Menurutnya, es teler memiliki karakter rasa yang lengkap manis, segar dari buah-buahan, dan creamy sehingga bisa diterima lintas generasi.

“Es teler itu bisa dinikmati semua usia, dari anak-anak sampai dewasa. Bahkan bukan hanya Muslim, non-Muslim juga banyak yang suka. Itu sebabnya es teler selalu relevan setiap Ramadan,” jelasnya.

Dari menu klasik tersebut, lahirlah inovasi Es Teler Milky Pudding Juara yang dirancang agar lebih aplikatif bagi UMKM maupun kebutuhan rumahan. Chef Martin menegaskan bahwa inovasi ini tidak mengubah cita rasa asli es teler.

“Kami tidak mengubah rasa autentik es teler. Tetap es teler, hanya diberi sentuhan milky pudding supaya lebih modern dan praktis. Teksturnya jadi lebih creamy, tapi rasanya tetap familiar,” katanya.

Dalam pengembangannya, Chef Martin menggunakan susu evaporasi dan kental manis Dairy Champ untuk menjaga konsistensi rasa.

“Targetnya konsistensi. UMKM sering kesulitan saat bikin sedikit rasanya enak, tapi saat bikin banyak rasanya berubah. Dengan formulasi ini, mau bikin satu atau seratus porsi, rasanya tetap sama,” tambahnya.

Takjil Ramadan dan Tantangan Lonjakan Permintaan

Lonjakan permintaan selama Ramadan sering menjadi tantangan tersendiri bagi pelaku usaha. Chef Martin menekankan pentingnya bahan baku berkualitas dan persiapan matang.

“Di Ramadan, permintaan tinggi, tenaga juga lebih terkuras. Konsistensi rasa justru makin sulit dijaga. Karena itu dibutuhkan bahan baku yang kualitas dan rasanya stabil supaya produksi lebih efisien,” ujarnya.

Ia juga menyarankan UMKM melakukan pre-prepare sejak dini mulai dari menyiapkan bahan, merencanakan menu, hingga membuat teaser promosi di media sosial sebelum Ramadan tiba.

Melihat peluang sekaligus tantangan tersebut, Dairy Champ menegaskan komitmennya sebagai mitra strategis UMKM kuliner. Dodi Afandi, Marketing Manager PT Etika Beverages Indonesia, menyampaikan bahwa Ramadan merupakan momen krusial bagi pelaku usaha makanan dan minuman.

“Ramadan berkontribusi besar terhadap peningkatan pendapatan UMKM kuliner. Namun di tengah lonjakan permintaan, konsistensi kualitas harus tetap dijaga agar kepercayaan konsumen tidak turun,” ujar Dodi.

Ia menambahkan bahwa UMKM membutuhkan dukungan yang tidak hanya berfokus pada produk, tetapi juga solusi untuk menjaga efisiensi operasional.

“Kami melihat UMKM memerlukan mitra yang membantu menjaga kualitas, efisiensi, dan inovasi agar tetap bisa memenuhi ekspektasi konsumen selama Ramadan,” lanjutnya.

Sejalan dengan komitmen tersebut, Dairy Champ membagikan resep Es Teler Milky Pudding Juara melalui akun Instagram Dairy Champ dan mengajak masyarakat berpartisipasi dalam Dairy Champ Ramadan Recook Competition yang berlangsung pada 11 Februari 2026 hingga 15 Maret 2026.

Mengangkat Es Teler Milky Pudding Juara sebagai inspirasi utama, kompetisi ini mendorong peserta untuk berkreasi menggunakan kental manis dan susu evaporasi Dairy Champ. Tiga juara utama berkesempatan memenangkan hadiah eksklusif, sementara 20 hadiah hiburan disiapkan sebagai bentuk apresiasi bagi partisipan terpilih.

Melalui kolaborasi dengan chef profesional dan dukungan berkelanjutan bagi UMKM, Dairy Champ membuktikan bahwa Takjil Ramadan bukan sekadar menu berbuka, tetapi juga peluang strategis untuk memperkuat daya saing dan keberlanjutan bisnis kuliner Indonesia.

Resep Es Teler Milky Pudding Juara

• Bahan Coconut Pandan Pudding: 500 ml air kelapa
• 1/2 sdt garam
• 10 gr jelly bubuk
• 2 pcs daun pandan (dilipat)
• 100 ml Krimer Kental Manis Dairy Champ
• 500 ml Susu Evaporasi Dairy Champ

Cara Memasak:

1. Campurkan air kelapa, garam, jelly bubuk, daun pandan yang dilipat, Krimer Kental Manis Dairy Champ, dan Susu Evaporasi Dairy Champ.
2. Aduk rata sebelum dimasak.
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Sisihkan daun pandan.
5. Tuang pudding ke dalam wadah es teler.
6. Dinginkan di suhu ruang terlebih dahulu.
7. Simpan di dalam kulkas.

Bahan Topping Es Teler:

• 200 gr daging kelapa muda
• 2 buah alpukat
• 150 gr nangka
• 50 gr dried coconut flakes

Cara Membuat:

1. Potong alpukat dan nangka dengan ukuran sesuai selera (bisa kotak dadu).
2. Sisihkan daging kelapa muda untuk topping.
3. Sangrai daging kelapa muda hingga kecoklatan untuk dried coconut flakes.

Bahan Kuah Susu:

• 75 ml Susu Evaporasi Dairy Champ
• 75 ml Krimer Kental Manis Dairy Champ
• 70 ml air

Cara Memasak:

1. Campurkan Susu Evaporasi Dairy Champ, Krimer Kental Manis Dairy Champ, dan air di wadah kosong.
2. Aduk rata hingga semua bahannya larut.

Extra:

• Es serut secukupnya
• Daun pandan

Cara Penyajian:

1. Susun topping alpukat, nangka, daging kelapa muda, dan dried coconut flakes di atas coconut pandan pudding yang ada di wadah es teler.
2. Tuangkan kuah susu ke dalam wadahnya.
3. Tambahkan es serut di atasnya.
4. Tambahkan garnish daun pandan di atasnya.
5. Tuangkan Krimer Kental Manis Dairy Champ di atasnya