Simak bahaya makanan bersantan bagi kesehatan berikut ini sebaiknya batasi.

Womanindonesia.co.id – Lebaran sebentar lagi, kita tentu sudah membayangkan betapa lezatnya sajian di Hari Raya Idul Fitri. Mulai dari gulai, rendang, opor ayam, lontong sayur dan aneka menu bersantan lainnya. Setelah berpuasa 1 bulan lamanya, di Hari Raya menjadi penutup Ramadhan yang penuh makanan lezat.

Tapi bukan berarti kita harus ‘balas dendam’ dan kalap makan. Ingat bahwa dibalik makanan lezat bersantan tersimpan lemak jenuh yang bisa membahayakan kesehatan Anda.

Kandungan Santan Kelapa

Karena santan sangat tinggi lemak jenuh, orang mungkin bertanya-tanya apakah itu pilihan yang sehat untuk jantung. Sangat sedikit penelitian yang meneliti santan secara khusus, tetapi satu penelitian menunjukkan bahwa itu dapat bermanfaat bagi orang dengan kadar kolesterol normal atau tinggi.

Sebuah studi delapan minggu pada 60 pria menemukan bahwa bubur santan menurunkan kolesterol LDL “jahat” lebih banyak daripada bubur susu kedelai.

Bubur santan juga meningkatkan kolesterol HDL “baik” sebesar 18%, dibandingkan kedelai yang hanya 3%.  Sebagian besar penelitian tentang minyak kelapa atau serpih juga menemukan peningkatan kolesterol LDL “jahat”, kolesterol HDL “baik” dan/atau kadar trigliserida.

Meskipun dalam beberapa penelitian kadar kolesterol LDL meningkat sebagai respons terhadap lemak kelapa, HDL juga meningkat. Trigliserida menurun dibandingkan dengan lemak lain.

Asam laurat, asam lemak utama dalam lemak kelapa, dapat meningkatkan kolesterol LDL “jahat” dengan mengurangi aktivitas reseptor yang membersihkan LDL dari darah Anda. Dua penelitian pada populasi yang sama menunjukkan bahwa respon kolesterol terhadap asam laurat dapat bervariasi pada setiap individu. Ini mungkin juga tergantung pada jumlah makanan Anda.

Dalam sebuah penelitian pada wanita sehat, mengganti 14% lemak tak jenuh tunggal dengan asam laurat meningkatkan kolesterol LDL “jahat” sekitar 16%, sementara mengganti 4% lemak ini dengan asam laurat dalam penelitian lain memiliki efek yang sangat kecil pada kolesterol.

Nah, selain itu ada beberapa akibat jika terlalu banyak mengonsumsi makanan bersantan seperti berikut ini.

Bahaya Makanan Bersantan Bagi Kesehatan

1. Lemak Jenuh Berlimpah

Ini adalah salah satu efek samping santan yang paling mengkhawatirkan. Lemak ini dapat menyebabkan kolesterol tinggi dalam tubuh Anda. Dengan demikian, meningkatkan tingkat lipoprotein yang dapat merugikan kesehatan dalam jangka panjang.

2. Dapat Menyebabkan Kenaikan Berat Badan

Dengan kandungan lemak jenuh dan kalori yang tinggi, santan tentu dapat merusak program penurunan berat badan Anda. Tapi, ada bukti yang bertentangan mengenai klaim ini. Menurut sebuah penelitian pada hewan, diet tinggi protein , bersama dengan santan, dapat membantu mengurangi penambahan berat badan. Namun, penggunaan santan yang berlebihan dalam diet harian Anda dapat menyebabkan penambahan berat badan.

3. Dapat Menyebabkan Kolesterol Tinggi

Apakah santan buruk untuk kolesterol? Mereka yang berisiko tinggi kolesterol dan penyakit kardiovaskular harus menahan diri dari mengkonsumsi santan terlalu banyak karena kandungan lemak jenuhnya. Tapi Anda tidak perlu meninggalkannya. Batasi saja asupan Anda untuk porsi yang lebih kecil!

4. Tinggi Kalori

Dalam satu cangkir santan murni, Anda dapat menemukan 552 kalori. Ini hampir sepertiga dari kalori yang Anda butuhkan per hari. Jadi, memasukkan santan dalam makanan sehari-hari Anda akan memiliki efek negatif pada kesehatan Anda.

5. Dapat Menyebabkan Malabsorbsi Fruktosa

Karena monosakarida dan poliolnya, santan meningkatkan risiko gangguan iritasi usus. Ini memiliki kandungan gula, yang mungkin menyebabkan gangguan ini. Akibat fakta ini, pertumbuhan bakteri didorong di usus kecil karena transportasi fruktosa yang tidak merata ke dalamnya.