1. Menu Sahur Nasi Gila

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan tiram
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• garam secukupnya
• bakso secukupnya
• sosis secukupnya
• sawi secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Tambahkan telur, kemudian orak-arik sampai matang.
3. Masukkan bakso, sosis, dan semua bumbu sembari diberi sedikit air.
4. Masak sampai bumbu mengental.
5. Masukkan sawi dan tomat, lalu aduk kembali sampai merata.
6. Sajikan nasi gila sesuai selera.

2. Menu Sahur Cah Jamur Tiram

Bahan:

• 250 gr jamur tiram
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Bahan bumbu:

• 6 siung bawang putih, geprek
• 10 buah cabai rawit, potong serong
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit, peras airnya lalu suwir-suwir sesuai selera.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
3. Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.
4. Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5. Masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng, dan sajikan.

3. Menu Sahur Sop Makaroni Sosis

Bahan-bahan:

• Makaroni kecil 100 gram, rebus dan tiriskan terlebih dahulu
• Wortel 2 buah, potong kecil
• Sosis sapi 3 buah, potong kecil
• Daging ayam tanpa tulang 400 gram
• Kacang polong 100 gram
• Daun bawang dan seledri secukupnya
• Kaldu ayam 2 liter
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Daun bawang 1 batang
• Garam, kaldu bubuk dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan tumis hingga layu.
2. Tambahkan daging ayam sampai matang dan berubah warna.
3. Masukkan kaldu ayam, aduk sampai tercampur rata dan kuah tampak lebih mengental
4. Tambahkan sosis sapi, makaroni dan wortel.
5. Masukkan garam, kaldu bubuk dan merica secukupnya
6. Saat hampir matang, masukkan kacang polong dan daun bawang. Masak hingga matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng

4. Menu Sahur Ati Ampela Kecap

Bahan:

• 5 pasang ati dan ampela
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk limau
• 200 ml air atau kaldu
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga beraroma harum. Aduk rata. Tambahkan ati dan ampela, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis dan air jeruk limau, aduk rata.
3. Tuang kaldu dan beri garam.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Ati ampela kecap siap disantap sebagai menu sahur bersama keluarga.

Itulah beberapa menu sahur untuk keluarga tercinta tak hanya lezat tetapi juga bergizi. Semoga bermanfaat!