Indeks
Cerita Kita
Thursday, July 17, 2025
No Result
View All Result
  • News
    • Economics & Culture
    • Entertaintment
    • Technology & Otomotive
  • Beauty
  • Lifestyle
    • Fashion
    • Financial
  • Healthy
    • Activity
    • Food
    • Mood
  • Relationship
    • Dating
    • Married
    • Parenting
    • Sex
  • Review
    • Books
    • Hotel & Resto
    • Movie
    • Travelling
  • Inspirations
    • Profile
    • Story
  • K-POP
  • Event
#Quotes
Home Healthy Food

Benarkah Minyak Goreng Buruk untuk Kesehatan?

Minyak goreng umumnya berasal dari minyak kelapa sawit. Apakah aman untuk kesehatan?

Ditulis oleh Andi Mardana
8 November 2021 wi
in Food, Healthy
Benarkah Minyak Goreng Buruk untuk Kesehatan_Womanindonesia.jpg

Shutterstock

83
SHARES
Share on FacebookShare on Twitter

Womanindonesia.co.id – Minyak goreng merupakan minyak yang berasal dari lemak tumbuhan atau hewan yang dimurnikan dan memiliki bentuk cair dalam suhu kamar dan biasanya digunakan untuk menggoreng konsumsi. Minyak goreng dari tumbuhan biasanya dihasilkan dari tanaman seperti kelapa, biji-bijian, kacang-kacangan, jagung, kedelai, dan kanola.

Minyak goreng umumnya berasal dari minyak kelapa sawit. Minyak kelapa sawit bisa digunakan untuk menggoreng karena struktur minyaknya yang memiliki ikatan rangkap sehingga minyaknya termasuk lemak tak jenuh yang sifatnya stabil. Selain itu pada minyak kelapa sawit terdapat asam lemak esensial yang tidak bisa disintesis oleh tubuh. Asam lemak tersebut adalah asam palmitat, stearat, oleat, dan linoleat.

Benarkah Minyak Goreng Buruk untuk Kesehatan_Womanindonesia.jpg
Shutterstock

Namun, benarkah minyak goreng buruk untuk kesehatan? Nah, simak penjelasan berikut ini:

Menurut Ahli

Menurut ahli gizi Seala Septiani, pandangan minyak goreng tidak baik untuk kesehatan sebenarnya sedikit keliru. Sebab, pada dasarnya minyak merupakan sumber lemak yang juga dibutuhkan tubuh. Persepsi awalnya bukan karena minyak tapi karena kata-kata gorengan. Gorengan itu sering dikaitkan dengan hal-hal buruk yaitu lemak jahat dan kolesterol.

Berubah Menjadi Lemak Jahat

Benarkah Minyak Goreng Buruk untuk Kesehatan_Womanindonesia.jpg
Pixabay

Ia menerangkan, gorengan yang dibeli di luar biasanya dimasak menggunakan minyak yang sudah berulang kali dipakai. Minyak goreng yang sudah dipanaskan berkali-kali itu memang tidak baik untuk kesehatan karena kadar lemak yang tinggi.

Namun, beda halnya dengan minyak yang digunakan untuk menumis atau dijadikan salad dressing. Minyak tersebut tidak dipanaskan dalam suhu tinggi, sehingga kandungannya tidak rusak. “Kembali lagi pemanfaatannya seperti apa. Minyak yang tidak dipanaskan sama sekali itu baik,” kata Seala.

Minyak ketika dipanaskan pada suhu tinggi, seperti digunakan untuk menggoreng, suhu minyak naik hingga 170 derajat akan mengalami perubahan struktur. Karena perubahan struktur, oksida asam lemak dan lemak trans ini juga terbentuk pada suhu tinggi tersebut.

Menggunakan minyak yang sudah pernah dipanaskan dapat menyebabkan penyakit jantung, menyebabkan aterosklerosis, serangan jantung, stroke dan bahkan kelumpuhan. Minyak dalam bentuk margarin, minyak kelapa dan minyak kelapa sawit adalah beberapa minyak terburuk untuk menggoreng.

Disarankan

Benarkah Minyak Goreng Buruk untuk Kesehatan_Womanindonesia.jpg
Pixabay

Kepala Ahli Diet Klinis, rumah sakit Apollo, Bangalore menyatakan bahwa untuk mengurangi efek buruk minyak goreng, Anda harusnya menggunakan sekali pakai dan jangan dipanaskan pada suhu yang sangat tinggi dengan jangka waktu lama. Anda bisa menggoreng makanan dengan cepat (5-7 menit), alih-alih membiarkan minyak di atas gas terlalu lama.

Itulah penjelasan tentang menggunakan minyak goreng apakah sehat bagi tubuh atau tidak? Yuk, biasakan mengolah bahan makanan dengan cara yang sehat agar tubuh tetap terjaga.

Recommended By Editor

Lelah Tak Biasa? Waspadai Myasthenia Gravis, Penyakit Autoimun yang Bisa Mematikan

Cegah Masalah Kulit Sejak Dini, Zwitsal dan Alfamidi Hadirkan Posyandu Modern untuk Ibu Milenial

Waspada RSV: Ancaman Serius bagi Lansia yang Kerap Disangka Flu Biasa

Charm Bio Materials Organic Cotton: Langkah Hijau Unicharm Menuju Masa Depan Berkelanjutan


Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Share30Tweet19Pin14

RELATED ARTICLES

Lelah Tak Biasa? Waspadai Myasthenia Gravis, Penyakit Autoimun yang Bisa Mematikan_womanindonesia.co.id
Activity

Lelah Tak Biasa? Waspadai Myasthenia Gravis, Penyakit Autoimun yang Bisa Mematikan

5 days ago
Cegah Masalah Kulit Sejak Dini, Zwitsal dan Alfamidi Hadirkan Posyandu Modern untuk Ibu Milenial_womanindonesia.co.id
Activity

Cegah Masalah Kulit Sejak Dini, Zwitsal dan Alfamidi Hadirkan Posyandu Modern untuk Ibu Milenial

6 days ago
Waspada RSV: Ancaman Serius bagi Lansia yang Kerap Disangka Flu Biasa
Activity

Waspada RSV: Ancaman Serius bagi Lansia yang Kerap Disangka Flu Biasa

1 week ago
Charm Bio Materials Organic Cotton: Langkah Hijau Unicharm Menuju Masa Depan Berkelanjutan_Womanindonesia.co.id
Activity

Charm Bio Materials Organic Cotton: Langkah Hijau Unicharm Menuju Masa Depan Berkelanjutan

1 week ago
Maudy Ayunda Bagikan Inspirasi Bikin Matcha Sendiri di Rumah_Womanindonesia.co.id
Entertaintment

Maudy Ayunda Bagikan Inspirasi Bikin Matcha Sendiri di Rumah

2 weeks ago
Waspada 5 Bahaya Black Mold, Begini Cara Menghilangkannya!_Womanindonesia.co.id
Activity

Waspada 5 Bahaya Black Mold, Begini Cara Menghilangkannya!

2 weeks ago
Next Post
3 Inspirasi Perempuan yang Menurunkan Berat Badan setelah Putus Cinta_Womanindonesia.jpg

3 Inspirasi Perempuan yang Menurunkan Berat Badan setelah Putus Cinta

WOMANINDONESIA

Informasi Terkini Untuk Perempuan Indonesia, Mulai Dari Kesehatan, Lifestyle, Keuangan, Fashion, Relationship, Food Review, Hot Issue Terkini dan Terbaru Hari Ini.

Topik Pilihan

usus makan uang bahan nasi anak run kerja iu kai sehat kesehatan ibu aman erha bar Indonesia os Me sel ikan alam

Informasi

  • About Us
  • Career
  • Media Kit
  • Contact Us
  • Sitemap

Alamat Redaksi

PT. Komunikasi Perkasa Indonesia. Epicentrum Walk Lt. 3 Unit A306-A307 Kawasan Rasuna Epicentrum Jl. HR. Rasuna Said, Kuningan, Jakarta 12960.

: halo@womanindonesia.co.id
: 0812 8877 7317
: +62 812 8877 7317
: +62 812 8877 7317

BLOGROLL

  • Womenpedia
  • Trend.co.id
  • CaraLengkap.com
  • Create.web.id
  • DapurLetters.com
  • JasaSaya.com
  • KataSandi.com
  • zonanusantara.com
  • Desa.or.id
  • RedJasa.com
  • School.sch.id
  • SEO.sch.id
  • SLI.sch.id
  • Social.or.id
  • Whuzzz.com
  • TukuDong.com
  • Urbanoir.net
  • YPI.ac.id
  • idkoe.com
  • bukupandu.com
  • Privacy Policy
  • Term & Conditions
  • Indeks

© 2021 womanindonesia.co.id - All rights reserved. | DMCA.com Protection Status

No Result
View All Result
  • News
    • Entertaintment
    • Politics
    • Economics & Culture
    • Technology & Otomotive
  • Lifestyle
    • Beauty
    • Fashion
    • Financial
  • Healthy
    • Activity
    • Food
    • Mood
  • Relationship
    • Dating
    • Parenting
    • Married
    • Sex
  • Review
    • Hotel & Resto
    • Books
    • Movie
    • Music
  • Inspirations
    • Profile
    • Story
  • K-POP
  • Motivasi
    • Jiwa Bahagia
  • Quotes
  • Event

© 2021 womanindonesia.co.id - All rights reserved. | DMCA.com Protection Status

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist