WomanIndonesia.co.id – Manajemen asupan makanan dan nutrisi yang efektif merupakan kunci kesehatan yang baik. Terlebih lagi di tengah pandemi virus corona (Covid-19) tubuh membutuhkan asupan nutrisi yang cukup agar imun terjaga. Nutrisi dan pilihan makanan yang cerdas dapat membantu mencegah penyakit.
Makan makanan yang tepat dapat membantu tubuh Anda mengatasi penyakit yang ada dalam tubuh. Memahami nutrisi yang baik dan memperhatikan apa yang Anda makan dapat membantu Anda mempertahankan atau meningkatkan kesehatan Anda. Dilansir dari lama healthline dijelaskan secara rinci terkait nutrisi yang baik.
Apa itu Nutrisi yang Baik?
Makanan dan nutrisi adalah bahan bakar, yang menyediakan energi untuk tubuh kita. Kita perlu mengasup nutrisi ke tubuh kita setiap hari. Air merupakan komponen nutrisi yang penting, kendati demikian lemak, protein, dan karbohidrat juga sangat dibutuhkan.
Selain itu, vitamin dan mineral jangan sampai terlewatkan. Untuk ibu hamil dan orang dewasa di atas 50 tahun, vitamin seperti vitamin D dan mineral seperti kalsium dan zat besi penting untuk dipertimbangkan dikonsumsi, serta dibantu suplemen makanan.
Diet sehat mencakup banyak makanan segar. Porsi yang cukup besar dari diet sehat harus terdiri dari buah dan sayur, terutama yang berwarna merah, oranye, atau hijau tua. Biji-bijian utuh, seperti gandum utuh dan beras merah, juga harus berperan dalam diet Anda.
Untuk orang dewasa, produk susu harus non-lemak atau rendah lemak. Protein dapat terdiri dari daging dan unggas tanpa lemak, makanan laut, telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan produk kedelai seperti tahu, serta biji dan kacang tawar.
Agar usaha diet sehat Anda tidak kacau balau, Anda harus menghindari beberapa makanan berlebih seperti, gula, garam dan lemak. Sodium banyak digunakan dalam makanan olahan dan berbahaya bagi orang dengan tekanan darah tinggi.
USDA menyarankan orang dewasa untuk mengonsumsi kurang dari 300 miligram (mg) kolesterol per hari. Di antaranya ditemukan dalam daging dan produk susu penuh lemak. Makanan yang digoreng, lemak padat, dan lemak trans yang ditemukan dalam margarin dan makanan olahan bisa berbahaya bagi kesehatan jantung.
Biji-bijian olahan (tepung putih, nasi putih) dan gula halus (gula meja, sirup jagung fruktosa tinggi) juga buruk bagi kesehatan jangka panjang. Terutama pada penderita diabetes. Alkohol bisa berbahaya bagi kesehatan dalam jumlah lebih dari satu porsi per hari untuk perempuan dan dua porsi per hari untuk pria.
Koordinator Kelompok Standardisasi Pangan Olahan Keperluan Gizi Khusus, Direktorat Standardisasi Pangan Olahan BPOM, Yusra Egayanti, S.Si, Apt, MP menjelaskan, kelebihan berat badan dan obesitas dapat dicegah dengan pengaturan pola makan dengan prinsip gizi seimbang. Salah satunya dengan membatasi asupan gula garam lemak yang dikonsumsi.
“Masyarakat harus selalu memperhatikan empat informasi nilai gizi dalam label kemasan yaitu jumlah sajian per kemasan, energi total per sajian, zat gizi (lemak, lemak jenuh, protein, karbohidrat (termasuk gula) dan persentase AKG (Angka Kecukupan Gizi) per sajian,” katanya.
Yusra mengatakan, idealnya, dalam sehari masyarakat dapat mengonsumsi tidak lebih dari, 50 gram untuk gula atau setara dengan 4 sendok makan; 5 gram garam atau setara dengan 1 sendok teh; dan 67 gram lemak total atau setara dengan 5 sendok makan.
Kekurangan Gizi Berdampak Pada Kesehatan
Meskipun Anda merasa sudah cukup makan namun tidak seimbang, Anda mungkin masih berisiko mengalami kekurangan nutrisi tertentu. Selain itu, Anda mungkin mengalami kekurangan nutrisi karena kondisi kesehatan atau kehidupan tertentu, seperti kehamilan, atau obat tertentu yang mungkin Anda konsumsi seperti obat tekanan darah tinggi.
Orang yang memiliki penyakit usus atau bagian usus yang diangkat karena penyakit atau operasi penurunan berat badan juga mungkin berisiko kekurangan vitamin. Pecandu alkohol juga berisiko tinggi mengalami kekurangan gizi.
Salah satu kekurangan gizi yang paling umum adalah anemia defisiensi besi. Sel darah Anda membutuhkan zat besi untuk memasok tubuh Anda dengan oksigen, dan jika Anda tidak memiliki cukup zat besi, darah Anda tidak akan berfungsi dengan baik. Kekurangan nutrisi lain yang dapat mempengaruhi sel darah Anda termasuk rendahnya kadar vitamin B12, folat, atau vitamin C.
Kekurangan vitamin D dapat mempengaruhi kesehatan tulang Anda, sehingga sulit bagi Anda untuk menyerap dan menggunakan kalsium (mineral lain yang Anda mungkin tidak mendapatkan cukup). Meskipun Anda bisa mendapatkan vitamin D dengan pergi keluar di bawah sinar matahari, banyak orang dengan kekhawatiran tentang kanker kulit mungkin berakhir dengan rendahnya tingkat vitamin D dengan tidak mendapatkan cukup sinar matahari.
Kekurangan nutrisi lainnya:
beri-beri: kadar vitamin B1 yang rendah (ditemukan dalam sekam sereal);
ariboflavinosis: rendahnya kadar vitamin B2;
pellagra: kadar vitamin B3 yang rendah;
parestesia: kadar vitamin B5 yang rendah yang mengarah ke perasaan “kesemutan”;
kekurangan biotin: kadar vitamin B7 yang rendah, yang dapat umum terjadi pada kehamilan;
hipokobalaminemia: rendahnya kadar B12;
rabun senja: kadar Vitamin A yang rendah;
penyakit kudis: kadar vitamin C rendah;
rakhitis: defisiensi vitamin D dan/atau kalsium yang parah;
kekurangan vitamin K;
kekurangan magnesium: terjadi dengan obat-obatan tertentu dan masalah medis;
kekurangan kalium: terjadi dengan obat-obatan tertentu dan masalah medis;
Makanan yang seimbang dapat membantu mencegah kondisi ini. Suplemen vitamin mungkin diperlukan untuk orang-orang tertentu, seperti ibu hamil atau menyusui dan orang dengan kondisi usus.
Penyakit dan Kondisi yang Dipengaruhi oleh Nutrisi
Banyak kondisi kesehatan yang disebabkan dan/atau dipengaruhi oleh makanan dan gizi. Beberapa secara langsung disebabkan oleh makanan, seperti “keracunan makanan” atau infeksi bakteri dari makanan yang terkontaminasi. Beberapa orang dapat memiliki alergi parah terhadap makanan seperti kacang tanah, kerang, atau gandum (penyakit celiac). Penyakit gastrointestinal seperti sindrom iritasi usus besar, kolitis ulserativa, dan penyakit refluks gastroesofageal (GERD) juga secara langsung dipengaruhi oleh konsumsi makanan.
Untuk penyakit dan kondisi lain, jenis atau jumlah makanan dapat mempengaruhi perkembangan penyakit. Diabetes mellitus, misalnya, yang mengakibatkan ketidakmampuan tubuh mengatur gula darah, sangat dipengaruhi oleh jenis dan jumlah makanan yang dimakan. Asupan karbohidrat harus dipantau dengan cermat jika Anda menderita diabetes, atau gula darah dapat naik ke tingkat yang berbahaya. Kondisi lain yang dipengaruhi oleh makanan dan gizi meliputi:
hipertensi: Asupan garam mempengaruhi tekanan darah.
penyakit jantung/kolesterol tinggi: Makanan berlemak dan minyak terhidrogenasi parsial dapat membuat plak di arteri.
osteoporosis: Rendah kalsium, rendah vitamin D dan kelebihan lemak dapat menyebabkan tulang rapuh.
kanker tertentu: Pola makan yang buruk dan obesitas dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara, usus besar, endometrium, esofagus, dan ginjal.
Pilihan makanan dan status gizi Anda dapat memengaruhi kesehatan Anda secara keseluruhan sepanjang hidup Anda. Untuk penyakit tertentu, memilih makan makanan tertentu dan mengonsumsi suplemen tertentu dapat membantu Anda menjaga kesehatan.
Pasien yang menjalani pengobatan kanker mungkin memerlukan diet khusus untuk menjaga staminanya. Misalnya, makanan berkalori tinggi mungkin perlu dikonsumsi untuk mempertahankan energi. Mendapatkan cukup kalori dan protein dalam makanan berpotensi membantu kelangsungan hidup jangka panjang.
Bagaimanapun, apa yang Anda makan dapat membantu mengurangi masalah kesehatan Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa jika Anda menderita asam urat, makan ceri secara teratur dapat mengurangi kemungkinan serangan asam urat. Zhang, 2012 Sumber Tepercaya). Bawang putih dapat menjadi obat afektif terhadap bakteri dan jamur tertentu ( Ankri et al., 1999 ). Madu memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi ( Bogdanov et al., 2008 ). Mengkonsumsi apel sebenarnya dapat mengurangi risiko kanker kolorektal (Jedrychowski dkk., 2009Sumber Tepercaya). Selain itu, minum cukup air daripada soda manis atau jus dapat membantu mengontrol berat badan, penampilan, dan daya tahan tubuh secara keseluruhan terhadap penyakit.Popkin et al., 2010Sumber Tepercaya).
