Womanindonesia.co.id – Kebab adalah salah satu makanan yang khas Turki yang dikenal di berbagai belahan dunia. Makanan berupa roti tipis yang diisi sayur-sayuran bersama daging bakar ayam, sapi ini memiliki cita rasa yang khas dengan rempah-rempah yang kuat.

Meski berasal dari Timur Tengah, kebab kini menyebar di seluruh penjuru dunia tak terkecuali Indonesia. Dari tahun 1995 brand Doner kebab dari Australia masuk ke Indonesia. Pria asal Jakarta, Iswadi Susinra inilah yang membawa restoran cepat saji ini ke Indonesia.

“Doner Kebab pertama kali hadir di Indonesia dibawa sama pak Iswadi Susinra. Dulunya dia kuliah di Australia ia kerja di restoran dan akhirnya dia buka usaha ini di Indonesia. Namun 4 tahun berjalan brand Doner Kebab tutup, namun di Indonesia tetap bertahan,” kata Apang Sofyan Manager Operasinal Doner Kebab saat ditemui womanindonesia.co.id Selasa (27/7).

Doner Kebab menyasar market menengah ke atas, saat ini memiliki 28 gerai di Jabodetabek dan enam gerai di Surabaya.

“Pertama kali buka itu di Plaza Senayan dan animo masyarakat sangat bagus karena saat itu belum banyak kompetitor,” ujar Apang.

Seiring berjalannya waktu, persaingan usaha kebab semakin tinggi, ditambah lagi dengan dengan terjanggan pandemi Covid-19 membuat management harus mengeratkan ‘sabuk pengaman’. Meski demikian, dengan berbagai cara dan inovasi, Doner Kebab tetap beroperasi dan menyelamatkan nasib para karyawannya.

“Kami masih bisa bertahan meskipun sulit, karena owner peduli dengan karyawan. Meskipun benefit menurun, setidaknya penjualan masih bisa menutupi operasional,” kata Apang.

Bertahan hingga 27 tahun di industri makanan, bukanlah hal muda, disaat banyak usaha makanan yang tutup, Doner Kebab tetap hadir dengan cita rasanya yang khas. Meskipun mengadopsi taste Turki, namun, untuk saus disesuaikan dengan rasa Indonesia sehingga mudah diterima di lidah masyarakat.

“Daging dan rempah asli dari Australia duluanya. Tapi sekarang kita produksi sendiri, mesinnya dari Lebanon,” kata pria yang sudah bekerja di Doner Kebab sejak 1995.

Selama pandemi, Doner Kebab melakukan penjualan sistem offline dalam hal ini dine in dan take away, selain itu juga bisa dipesan online di Shopee Food, Go Food, Grab Food, dan Traveloka.

“Gerai kita banyak di mall dan sangat ketat karena harus vaksin jadi untuk memudahkan pelanggan mereka bisa pesan secara online dan memanfaatkan promo diskon,” ujarnya.

Doner Kebab masih menjadi pilihan favorit bagi masyarakat dari berbagai kalangan dan usia. Hal ini bisa terlihat dari ramainya gerai Doner Kebab di Kelapa Gading, Mall Pondok Indah, Mall Kota Kasablanka hingga Grand Indonesia.

“Market kita semua kalangan. Selain rasanya yang berbeda dari kebab lainnya harga yang kami tawarkan lebih murah dari yang lainnya dengan Rp 46 ribuan sudah dapat paket kebab kentang goreng dan minuman. Dan pilihan menunya juga banyak gak hanya kebab tapi ada ayam dan spaghett juga,” ujarnya.

Selain gencar melakukan promosi, Doner Kebab juga kerap hadir di event bazaar, dan catering dengan dua unit food truck yang beroperasi di wilayah Jakarta.

Variasi Menu Doner Kebab

Adapun menu yang ditawarkan Doner Kebab sangat bervariasi, mulai dari menu kebab, ayam, goreng, pita roti, hingga hotplate. Menu kebab terdiri dari beef kebab, chicken kebab, lamb kebab, vegetarian kebab dan mixed kebab.

Untuk menu Pita Bread terdiri dari pita beef patty, pita fried chicken, pita cheese toast chicken, pita cheese toast beef, dan pita cheese toast lamb. Menu Hotplate terdiri dari hotplate chicken katsu, hotplate beef patty, hotplate chicken steak, dan hotplate grilled chicken.

Memenuhi banyakanya permintaan costumer, restoran cepat saji ini juga akhirnya menyediakan berbagai varian menu Chicken yakni chicken geprek, chicken honey, chicken geprek + nasi kebuli, chicken honey + nasi kebuli.

Untuk anak-anak, Doner Kebab memiliki menu Kids Meals School From Home yang terdiri dari enam pilihan. Selain itu ada juga paket Ayam Karaage yang banyak diminati anak-anak.

“Untuk menu best seller ada Beef Kebab, Hotplate, dan Nasi Kebuli Beef. Untuk keluarga paling diminati itu paket chicken karaage dan paket istimewa,” lanjut Apang.